L’ISETA donne à l’enseignement agricole les couleurs et les parfums de l’agroécologie
Mar25

L’ISETA donne à l’enseignement agricole les couleurs et les parfums de l’agroécologie

L’ISETA (Institut des Sciences de l’Environnement et des Territoires d’Annecy) illustre le changement de mentalités et de pratiques qui agitent le monde agricole. L’agroécologie prens toute sa place dans les programmes. Pierre Marigo et Guillaume Bouchet, professeurs à Poisy, enseignent dans le cadre du STAV pour le premier, et la zootechnie pour le second. Qu’est-ce que le STAV (Science et technologie de...

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La Coop Aquarius s’inscrit dans une filière écologique et humaine
Mar25

La Coop Aquarius s’inscrit dans une filière écologique et humaine

La coopérative d’alimentation bio sis à Pringy a été pionnière dans ce domaine. C’était en 1976 où quelques-uns, à Annecy, ont lancé ce mouvement qui progresse chaque année. Aquarius a précédé la création de Biocoop à l’initiative d’un groupe de consommateurs clairvoyant à une époque où l’on parle peu d’agriculture biologique. Alors que la grande distribution voit son développement s’accélérer, ce groupe cherche à travers...

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Quand les personnes en situation de handicap prennent du plaisir à cuisiner
Mar16

Quand les personnes en situation de handicap prennent du plaisir à cuisiner

Sur le site de Cluses de l’ADTP*, huit personnes, après une journée de formation par la Mutuelle de France unie, cuisinent régulièrement des menus équilibrés. Une valorisation personnelle évidente. Sous la conduite de Jean Rosemont, éducateur spécialisé pour les projets personnalisés, coordinateur du S.A.S. (service annexe spécialisé à l’ESAT de l’Arve), les usagers confectionnent quotidiennement leurs menus, à la...

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Jean-Marc Lebourg, l’iconoclaste de l’alimentation
Mar13

Jean-Marc Lebourg, l’iconoclaste de l’alimentation

Conseiller en nutrition avancée, hygiéniste et naturopathe, Jean-Marc Lebourg revient sur nos modes de consommation dans ce domaine et dénonce la mauvaise alimentation comme un poison à long terme. Un menu qui casse les codes. Jean-Marc Lebourg a toujours mené des recherches sur la nutrition. C’est l’astronomie, dans un premier temps, qui l’a amené à réfléchir sur la manière de mieux se nourrir. « En passant aussi...

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La grande distribution récupère le marché du bio
Mar05

La grande distribution récupère le marché du bio

Le bio se développe avec une vitesse accélérée dans la grande distribution. « Leclerc » n’y échappe pas. Nous avons essayé en vain de rencontrer les responsables de Carrefour, Casino et Provencia. Seul le gérant du magasin Leclerc de Cran-Gevrier a accepté de nous recevoir. Nous avons pu apprécier son « Fair-play »   Grégory Saulnier dirige cette grande surface depuis cinq mois : Le supermarché, ouvert en 1984, s’étale sur...

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